وصفات جديدة

فاصوليا خضراء بصلصة زبدة الحمضيات

فاصوليا خضراء بصلصة زبدة الحمضيات

مكونات

  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1/4 كوب مرق دجاج معلب قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة

تحضير الوصفة

  • تُطهى الفاصوليا في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. استنزاف جيدا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف قشر البرتقال ، قشر الليمون والثوم ويقلب لمدة دقيقة. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة. أضف الزبدة والفاصوليا. قلبي الفاصوليا حتى يتم تسخينها من خلال صلصة الفاصوليا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

قسم المراجعات

المكونات الرئيسية

1 و 3/4 رطل (800 جرام) الفاصوليا المجمدة

1 ملعقة طعام زيت زيتون زيتا بالليمون (انظر النصيحة)

1 صغير بصل مقطع ناعم

2 ملعقة طعام دقيق (كنت أستخدم معجنات القمح الكامل)

1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور ناعماً أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة خليط شوربة الدجاج بارفيه ، مذاب في 2/3 كوب ماء

1/3 كوب عصير البرتقال

1/4 ملعقة صغيرة حكيم المجففة (1/2 ملعقة صغيرة لنكهة أقوى)

1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

حبة البندق

1 ملعقة طعام زيت زيتون جيفين

3/4 كوب البقان المفروم ناعما

1/4 كوب الجوز المفروم ناعما

2 ملعقة طعام جيفين شراب القيقب


وصفات زبدة الحمضيات

وصفة لذيذة جدا للفاصوليا الخضراء الطازجة. ( أكثر )

يُطهى الفول في الماء المغلي حتى يصبح طريًا. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف. ( أكثر )

هذه الوصفة مأخوذة في الأصل من مجلة Canadian Living Magazine التي تم نشرها في وقت ما في عام 198. (more)

في محضر الطعام ، يُطحن الليمون والبرتقال بما في ذلك القشر. في قدر كبير ثقيل. ( أكثر )

ضع ذيول الكركند المجمدة في طبق خبز ضحل. طهي دقيق ، مغطى ، بنسبة 30٪ من الطاقة لـ 7. (more)

إذابة ذيول الكركند جزئيًا. قطع منتصف القشرة ومن خلال اللحم ولكن لا. ( أكثر )

صدور الدجاج: 1. تبلي صدور الدجاج المشذبة بالملح والفلفل الحار. ( أكثر )

للدجاج: 1. تبلي جانبي صدور الدجاج وضعيها في طبق واتركيها في الفرن. ( أكثر )


فاصوليا خضراء بالليمون وجبنة البارميزان

جبنة بارميزان مبشورة طازجة. قشر الليمون. ثوم. وزبدة. الكثير والكثير من الزبدة. بوضوح.

هذا هو كل ما تحتاجه هنا للحصول على أسهل وأبسط طبق جانبي للفاصوليا الخضراء.

لا يوجد شيء معقد هنا & # 8217. إنها & # 8217s سريعة وبسيطة ومجرد وصفة سهلة & # 8211 سهلة بما يكفي لاحتياجاتك الليلية ولكنها رائعة بما يكفي لقضاء العطلات!

فقط كن كريما مع جبن البارميزان. يمكنك أن تشكرني لاحقًا على ذلك.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل فيليه برتقال
  • نصف كوب حليب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

نقع السمك في الحليب لمدة 10 دقائق. يُرفع ويُرش بالملح ويُغمر بالدقيق.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. اطبخ السمك حتى يصبح ذهبيًا على جانب واحد ، حوالي 3 دقائق. يُطهى الجانب الثاني حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق أخرى. انقل السمك إلى طبق التقديم.

امسحي مقلاة نظيفة. خففي النار وأضيفي الزيت المتبقي واطهي الثوم لمدة 30 ثانية. يُضاف عصير الليمون وعصير الليمون وعصير البرتقال والبقدونس والبصل الأخضر. أضيفي الزبدة وقلبي في المقلاة حتى تصبح كريمية. اسكبي الصلصة على السمك وقدميها.


الفاصوليا الخضراء اللوزية هي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة خاصة أو ليلة نهاية الأسبوع! فاصوليا خضراء مقرمشة مغطاة بصلصة لوز محمصة بالزبدة مع قليل من الليمون.

يمكنك عمل هذه الوصفة بالفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة. إذا كنت & # 8217re تستخدم التجميد ، فيمكنك تخطي خطوة السلق لأنه يتم سلقها قبل عملية التجميد. أوصي باستخدام الفاصوليا الطازجة لديك.


فاصوليا خضراء مع صلصة الطرخون

الصلصة مشرقة وقوية وتضيف طبقة إضافية من النكهة إلى هذا الطبق الجانبي البسيط من الفاصوليا الخضراء.

توجد فاصوليا خضراء ، وهناك فاصوليا خضراء. قد لا يبدو هذا تعليقًا بليغًا أو مدروسًا بشكل خاص ، ولكن بعد سنوات عديدة من طهي العديد من الفاصوليا الخضراء ، أنا هنا لأقول ، إن النضارة أمر مهم حقًا.

لحسن الحظ بالنسبة لنا ، نحن في موسم الفاصوليا الخضراء. ابحث عن الفاصوليا ذات اللون الأخضر الفاتح والثابت والمرح. ولأنها وفيرة بشكل مثير للدهشة خلال موسم الفاصوليا الخضراء ، فإنها عادة ما تكون رخيصة أيضًا. علاوة.

يمكن تقليب الفاصوليا الخضراء أو تحميصها أو طهيها على البخار. بينما لا يزال الطقس دافئًا ، أحب أن أغليهم سريعًا أو بخارًا ، ثم صفيهم ونقلهم إلى حمام من الماء المثلج لإيقاف الطهي ، وكذلك احتفظ بهم في هذا الملمس الرقيق الممتع. كما أنه يحبس هذا اللون الزمردي النابض بالحياة ويجعله مثاليًا للسلطات مثل هذا اللون.

هذه الصلصة العشبية مشرقة وقوية ، مع نكهة اليانسون الجميلة من الطرخون. إن ترك الكراث في الخل مع الطرخون لبضع دقائق قبل إضافة مكونات الصلصة المتبقية يسمح للكراث أن يتخلل بشكل مستمر قليلاً ، مما يضيف طبقة إضافية من النكهة إلى هذا الطبق البسيط للغاية.

الصلصة مشرقة وقوية وتضيف طبقة إضافية من النكهة إلى هذا الطبق الجانبي البسيط من الفاصوليا الخضراء.

سقسقة هذا

لكن خذ المفهوم واستمر معه ، كل ذلك على الرغم من أن أشهر الفاصوليا الخضراء أواخر الصيف أوائل الخريف. اختر أي صلصة مفضلة واقلبها مع الفاصوليا الخضراء المبيضة والمبردة. إذا كنت تشعر بالعجلة أو ترغب فقط في إبقاء الأمور بسيطة ، فإن القليل من عصير الليمون الطازج ، ورشة سخية من زيت الزيتون الجيد ، ورش القليل من الملح الخشن سيمنحك طبقًا جانبيًا تفخر به.

وفي المرة القادمة التي تقوم فيها بتجميع طبق من المقبلات ، أو نوع من الفطائر القابلة للدهن ، تذكر هذه الفاصوليا ، والتي ستضيف نكهة ولونًا جديدًا إلى المجموعة.

قدمي الفاصوليا الخضراء مع صلصة الطرخون مع:

وصفات أخرى للفاصوليا الخضراء:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

يجب أن يكون للفاصوليا الخضراء لون قوي ومشرق ، مع قرون مقرمشة مع لمعان يشبه الساتان. يجب ألا تبدو ذابلة أو مشوهة أو بنية اللون. من الأفضل تناولها عندما تكون صغيرة وعطاء. لمعرفة مدى نضارتها ، التقط واحدة في النصف. يجب أن تكون "الخاطف" نظيفة وواضحة. لا تشتريها إذا كان هناك نقص في "الخاطف" ، وإذا كانت الدواخل لا تبدو مثيرة عند كسرها. الفاصوليا الخضراء المزروعة محليًا في الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

يُحفظ في كيس ورقي في درج السلطة بالثلاجة ويستخدم في غضون 3-4 أيام. لتجميد الفاصوليا ، اغسلها جيدًا ثم أعلى ثم الذيل. اغمس في الماء المثلج وصفيها جيدًا وعبئتها في أكياس من البوليثين. اطبخها مجمدة في ماء مغلي ومملح.


20 طريقة بسيطة ومالحة لطهي الفاصوليا الخضراء

هل تحاول معرفة كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بطريقة جديدة؟ لقد قمنا بتغطيتك!

الفاصوليا الخضراء هي طبق جانبي أساسي لأي مائدة عشاء ، خاصة خلال العطلات. ولكن بدلاً من إعداد نفس وصفة الفاصوليا الخضراء الأساسية للشهرين المقبلين ، فلماذا لا تغيرها وتجرب وصفات الفاصوليا الخضراء الفريدة هذه؟ إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك ببساطة رش اللوز وقشر البرتقال على الفاصوليا الخضراء المطبوخة. أو ، إذا كان لديك بعض الوقت لتجنيبه ، فجرب يدك في صنع طاجن الفاصوليا الخضراء المغطاة بالنقانق المقرمشة أو البصل. في كلتا الحالتين ، سيحب الجميع الترقية وسيعود بالتأكيد لثوانٍ!

لكن أفضل جزء من هذه الوصفات هو أنك لست بحاجة إلى درجة علمية في الطهي لإحضارها إلى الطاولة. لذا ، سواء أكنت تتطلع إلى الاستمتاع بقضاء العطلات أو ترغب في تجربة وصفة جديدة لإعداد وجبتك الأسبوعية ، فقم بتجربة وصفات الفاصوليا الخضراء هذه ، فمن المؤكد أنها ستصبح طبقًا جانبيًا جديدًا.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

وصف القائمة: "Wok-seared with Chang's barb BBQ sauce."

واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في قائمة المقبلات في P.F. Chang هي الأضلاع الصينية الاحتياطية التي تصل مع صلصة الشواء على الطريقة الآسيوية. تأتي النكهة الآسيوية من إضافة صلصة الهويسين الحلوة إلى صيغة صلصة الشواء البدائية إلى حد ما. تقول قائمة Chang's أن هذه الأضلاع هي أضلاع احتياطية على الرغم من أنها تبدو أصغر بكثير ، مثل ظهور الأطفال. يمكنك بالتأكيد استخدام أي من هذه الوصفة ، فقط تأكد من تقليم الضلوع أولاً ، نظرًا لأن إصدار المطعم عبارة عن أضلاعه نظيفة وخالية من الدهون بدون لحوم إضافية أو دهون معلقة. هناك عدة طرق لطهي أضلاع لحم الخنزير- P. يقوم F. Chang's بغلي طعامهم أولاً ، ثم قليهم. بعد ذلك ، تُقلب الضلوع مع الصلصة في مقلاة ووك وتُقدم ساخنة. حصة هذه الضلوع في المطعم هي 6 أضلاع فردية ، ولكن نظرًا لأن الرف الكامل يصل إلى 12 ضلعًا ، فإن هذه الوصفة ستجعل ضعف ما تحصل عليه في الوجبة في سلسلة البيسترو الصاخبة.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

كان El Pollo Loco ، أو "The Crazy Chicken" ، ينمو مثل الجنون منذ أن عبر الحدود إلى الولايات المتحدة من المكسيك. بدأ فرانسيسكو أوتشوا ظاهرة غذائية دون قصد دولي في عام 1975 عندما أخذ وصفة عائلية لتتبيلة الدجاج وفتح جانبًا صغيرًا على جانب الطريق مطعم في جوساف ، المكسيك. سرعان ما امتلك 90 متجرًا في 20 مدينة في جميع أنحاء المكسيك. تم افتتاح أول El Pollo Loco في الولايات المتحدة في لوس أنجلوس في ديسمبر 1980 وحقق نجاحًا فوريًا. بعد ثلاث سنوات فقط ، استحوذ Ochoa على انتباه كبار الشخصيات في Dennys ، Inc. ، الذين عرضوا عليه 11.3 مليون دولار لعملياته في الولايات المتحدة. حصلت Ochoa على الصفقة ، ونمت El Pollo Loco من 17 إلى أكثر من 200 منفذًا خلال العقد التالي.

أعد إنشاء تجربة El Pollo Loco بالكامل في المنزل من خلال وصفات المقلدة الخاصة بي من صلصة الأفوكادو ، وفاصوليا البينتو ، والأرز الإسباني ، والفاصوليا السوداء المشوية.

وصف القائمة: "مقلية مع الثوم المعمر وبراعم الفاصوليا."

يقوم الطهاة في مطعم P.F. Chang's China Bistro بطهي معظم الأطباق في مقالي ثقيلة على حرارة عالية للغاية مع ألسنة اللهب في أنوفهم. تم تصميم الموقد الخاص بحيث تعمل النيران الطويلة في نهاية المقلاة ، بعيدًا عن الشيف. تم بناء الموقد جيد التهوية بتدفق مستمر من المياه الجارية بالقرب من الصلصات الرقيقة وشطف المقالي بعد تحضير كل طبق. نظرًا لعدم وجود مواقد ناسفة في المنزل ، فقد اضطررت إلى تعديل الوصفة لمعدات المطبخ القياسية. يمنحك موقد الغاز والمقلاة أفضل النتائج ، ولكن يمكن إيقاف هذه الوصفة أيضًا باستخدام مقلاة كبيرة ، إذا كان هذا كل ما لديك. تسير الأمور بسرعة في P.F. مطابخ تشانغ. الطهاة مدربون تدريباً جيداً ، لكنهم يقيسون مقلات الصلصات بمغرفة ، لذلك سيظهر كل طبق معد بشكل مختلف قليلاً. بالنظر إلى ذلك ، اكتشفت أن أفضل طريقة للحصول على نسخة جيدة هي طلب الطبق عدة مرات. قمت بحساب متوسط ​​النكهات من خلال الجمع بين عدة دفعات من الصلصة في وعاء واحد كبير ، ثم نسخ ذلك. الروبيان مخبوز قليلاً - يستخدمون نشا البطاطس ، لكن نشا الذرة بديل جيد - ويقلى بالزيت. قم بتصفية الجمبري من الزيت ، وأضفه مرة أخرى إلى المقلاة مع الصلصة ، وستحصل على نسخة طبق الأصل.

لقد قمت بنسخ الكثير من الأطباق الشهيرة من P.F. تشانغ. معرفة ما إذا كنت اخترقت المفضل لديك هنا.

في استبيان Zagat لمطعم مدينة نيويورك لعام 1995 ، حصل مطعم Le Cirque 2000 ، وهو أحد أكثر المطاعم راقية في المدينة ، على تصنيف 25 من أصل 30 ممكنًا. وفي نفس الدليل ، سجل مطعم Soup Kitchen International "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 27 درجة رائعة وبذلك احتل مطعم Soup Nazi المركز الرابع عشر بين أفضل مطاعم المدينة في ذلك العام.

كان من الشائع رؤية خطوط تمتد حول الزاوية وأسفل المبنى بينما كان الزبائن الجائعون ينتظرون فنجانهم المكون من خمسة اختيارات يومية من الحساء الساخن. تتغير معظم الاختيارات كل يوم ، ولكن خلال الأيام الثلاثة التي قضيتها هناك ، كانت وصفة الفلفل الحار المكسيكي موجودة دائمًا في القائمة. تم بيعها في اليومين الأولين قبل وصولي إلى مقدمة الصف. لكن في اليوم الأخير كنت محظوظًا: "دجاجة فلفل حار مكسيكي كبير جدًا ، من فضلك." سلم المال ، انتقل إلى أقصى اليسار.

إليك اختراق لما أصبح أحد أشهر روائع الطهي لدى Soup Nazi. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال صدور الديك الرومي بالدجاج لصنع الديك الرومي الفلفل الحار ، وهو الحساء الذي طلبه جورج كوستانزا في العرض.

تحديث 1/9/17: استبدل 10 أكواب من الماء بـ 8 أكواب من مرق الدجاج لوقت أقل على نار هادئة ونكهة أفضل. أحب أيضًا استخدام صلصة طماطم El Pato (تتطلب الوصفة 1/2 كوب) لمزيد من الحرارة.

وصف القائمة: "اصنع لفائف الخس التايلاندية الخاصة بك! شرائح دجاج ساتيه ، جزر ، براعم الفاصوليا ، نودلز كاري جوز الهند وأوراق الخس مع ثلاث صلصات تايلندية حارة - الفول السوداني والفلفل الأحمر الحلو والتمر الهندي والكاجو."

لقد تم أخيرًا صنع المقبلات رقم 1 في Cheesecake Factory ، ولديّ كل مكون سري للحصول على نسخة رائعة رائعة هنا في وصفة واحدة: نسخ مكررة لذيذة من الصلصات الثلاثة المذهلة ، وشرائح الخيار الحلوة والحامضة ، وتتبيلة كاري جوز الهند سهلة استنساخ للدجاج الذي يمكن استخدامه أيضًا كصلصة للنودلز. استعد لتفجير الجميع بعيدًا عندما تكشف عن طقم لف الخس المستوحى من تايلاند على الطاولة. سيخدم الطبق الأخير ضعف عدد الأشخاص في نسخة المطعم ، وعلى الأرجح سيكون لديك ما يكفي من الصلصات المتبقية لتقديمها مرة أخرى إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الدجاج.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات تشيز كيك فاكتوري الرائعة المقلدة.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمة: "مغطى بقشر البرتقال والفلفل الحار لمزيج من التوابل والحمضيات."

العديد من P.F. تتشابه العناصر الأكثر مبيعًا لدى Chang في تقنية التحضير: قطع اللحم بحجم القضمة تُغطى بقليل من الخبز وتُحرق في مقلاة بالزيت ، ثم تُغطى بخليط صلصة سري. وصفة تقليد PF Chang هذه مصنوعة بنفس الطريقة. تأتي حرارة الصلصة الحمضية من صلصة الفلفل الحار والثوم ، والتي ستجدها في ممر الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت الخاص بك - تعتبر بقية مكونات الصلصة من الأشياء الشائعة. يتم تقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة قبل إضافته إلى الطبق. نظرًا لأن النكهة من القشر قوية جدًا ، فلن نحتاج إلى إضافتها حتى النهاية. قم بطهي بعض الأرز الأبيض أو البني لتقديمه بجانب هذا الطبق وتحضير عيدان تناول الطعام.

ماذا تشتهي أيضًا من P.F. تشانغ؟ انظر إذا اخترقت طبقك المفضل هنا.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالطعم التي تملأ الشواء بالنكهة حيث تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

من خلال التسلل إلى الجزء الخلفي من متجر HoneyBaked Ham ، شاهدت عملية التزجيج من خلال باب مفتوح. يتم تسليم لحم الخنزير إلى كل من منافذ هوني بيكيد الثلاثمائة التي تم تدخينها بالفعل ، ولكن بدون التزجيج. فقط عندما يصل لحم الخنزير إلى متجر HoneyBaked المحلي الخاص بك ، تقوم آلة خاصة بتقطيع اللحم الطري بطريقة حلزونية حول العظام. بعد ذلك ، يتم تلبيس كل لحم خنزير ، واحدًا تلو الآخر ، بالزجاج - مزيج مشابه لما يمكن استخدامه لصنع فطيرة اليقطين. ثم يتم كراميل هذا الطلاء الحلو باستخدام موقد اللحام باليد حتى يذوب الصقيل ويتحول إلى اللون البني الذهبي. إذا لزم الأمر ، تتم إضافة المزيد من الطلاء ، ويتم إشعال موقد اللحام حتى يصبح التزجيج مناسبًا تمامًا. هذه العملية الدقيقة هي التي تحول لحم الخنزير بنفس الحجم الذي يكلف 20 دولارًا في السوبر ماركت إلى واحد يصرفه العملاء بكل سرور 3 إلى 4 مرات للمشاركة خلال موسم العطلات.

بالنسبة لهذه الوصفة المقلدة لوصفة HoneyBaked Ham glaze ، سنقوم بإعادة إنشاء التزجيج الذي يمكنك تطبيقه على لحم خنزير مدخن / مطبوخ من اختيارك. ابحث عن لحم خنزير مقطع مسبقًا. وإلا ، فسيتعين عليك تقطيعها بنفسك بسكين حاد ، ثم يتم وضع التزجيج. للحصول على الطلاء بشكل صحيح ، يجب عليك استخدام موقد اللحام. احصل على النوع المستخدم في كريم بروليه من أي متجر مستلزمات مطبخ تقريبًا. عادة ما تكون رخيصة جدًا. ولا تقلق - لم أترك أحد المكونات. لا يوجد عسل ضروري لإعادة إنشاء هذا الصقيل اللذيذ.

إيلين: "هل تحتاج إلى أي شيء؟"
كرامر: "أوه ، وعاء ساخن من موليغاتوني سيصيب البقعة."
الين: "موليغاتوني؟"
كرامر: "نعم ، إنه حساء هندي. يُطهى على نار الكمال من قبل أحد أعظم الحرفيين في مجال الحساء في العصر الحديث."
الين: "أوه. من الحساء النازي؟"
كرامر: "إنه ليس نازيًا. إنه غريب الأطوار قليلاً. كما تعلمون ، معظم العباقرة كذلك."

كان كرامر على حق. اليجانة - المعروف أيضًا باسم The Soup Nazi من حلقة Seinfeld التي تم بثها في عام 1995 - هو أستاذ في غلاية الحساء. لقد ألهمت إبداعاته الشهيرة في مجال الحساء العديد من المقلدين الأقل شأناً في Big Apple ، بما في ذلك The Soup Nutsy ، الذي كان على بعد عشرة مبانٍ فقط من موقع Al الأصلي في شارع 55 th. يظهر إتقان Yeganeh عندما يجمع بين المكونات غير العادية لابتكار نكهات فريدة ولذيذة في الحساء الذي يشتهر به كثيرًا. في هذا المقال ، قد تفاجأ باكتشاف الفستق والكاجو من بين العديد من الخضروات. إنه مزيج يعمل.

قمت برحلة إلى نيويورك وتذوقت حوالي عشرة إبداعات من إبداعات Soup Nazi الأصلية. كان هذا ، الهندي Mulligatawny ، على رأس قائمة المفضلة. بعد كل رحلة يومية إلى مقر Soup Nazi (Soup Kitchen International) ، توجهت على الفور إلى الفندق وأصبحت عينات من الحساء في حاويات ذات علامات محكمة الإغلاق ، والتي تم تبريدها بعد ذلك لرحلة العودة إلى المنزل. بالعودة إلى المختبر ، تم شطف أجزاء من الحساء من خلال غربال حتى يمكن التعرف على المكونات. أعدت صنع أربعة أنواع من الحساء الأكثر مبيعًا في Al بعد تلك الرحلة ، بما في ذلك تلك التي يجب أن تنضج لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى يقل الحساء. سيصبح لون الحساء داكنًا مع زيادة النكهات ، وستبدأ البطاطس في التفتت لتكثيف الحساء ، وستصبح المكسرات طرية. إذا اتبعت هذه التوجيهات ، فيجب أن ينتهي بك الأمر باستنساخ يخدع حتى Cosmo Kramer نفسه.

تحديث 2/6/18: يمكن تحسين الوصفة عن طريق مضاعفة كمية الكاري (إلى ملعقتين صغيرتين) وتقليل الماء بمقدار النصف (إلى 8 أكواب). قم بطهي الحساء لمدة نصف الوقت الموصى به أو حتى يصل إلى السمك الذي تريده.

تحقق من الوصفات المقلدة الأخرى لـ Soup Nazi هنا.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

وصف القائمة: "تغميسة الجبن الشهية مع اللحم البقري المتبّل. تقدم مع رقائق التوستادا الدافئة."

خذ رقائقك لتغطس في هذه الوصفة المقلدة لمقلاة تشيليز السرية للغاية والتي تأتي إلى طاولتك في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مع وعاء كبير من رقائق التورتيلا. وصفة شهيرة تم تداولها تدعو إلى الجمع بين فلفيتا والفلفل الحار نو-فول. بالتأكيد ، إنها بداية جيدة ، ولكن هناك المزيد لتغميس الجبن الحار في تشيليز أكثر من ذلك. ضع بعض المكونات الأخرى في القدر وبعد حوالي 20 دقيقة سيكون لديك غطس رائع للنزهة أو الاحتفال أو اللعب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من وصفات تشيلي الأخرى المقلدة هنا.

لن تجد مجمدات أو فتاحات علب أو أفران ميكروويف في هذه السلسلة الغذائية المكسيكية الوطنية. منذ عام 1990 ، يقدم Baja Fresh طعامًا رائعًا يتم تحضيره طازجًا مع كل طلب. بينما تنتظر خروج طعامك ، عندها تصل إلى بار السالسا ، حيث ستجد عدة أنواع من الصلصة الطازجة اللذيذة ، من الساخنة إلى المعتدلة ، جاهزة للتقطيع في أحواض صغيرة يمكنك تناولها طاولتك أو سيارتك. يُطلق على أحد الاختيارات الأكثر شيوعًا اسم Salsa Baja - حيث تجعله متوسط ​​التوابل ونكهته المدخنة ولونه الأسود الداكن السالسا فريدًا وغامضًا. هذا ، حتى الآن ، منذ أن حصلت على ملف سري للغاية صيغة لك هنا. لكن الوصفة لم تكن سهلة كما اعتقدت في البداية. اعتقدت أن الطماطم يجب أن تكون شديدة السواد فوق شواية ساخنة ، لكنني لم أكن متأكدًا من كيفية جعلها داكنة بدرجة كافية لتحويل السالسا إلى اللون الأسود دون أن تصبح الطماطم طرية وتتفكك على الشواية.

لذا ، عدت إلى Baja Fresh قبل أن يفتحوا النظر عبر النافذة لأرى ما إذا كان بإمكاني التقاط بعض أعمال إنتاج السالسا الساخنة. انتظرت وانتظرت. بعد عدة ساعات عندما بدأ اندفاع الغداء في التلاشي ولم تكن هناك صلصة طازجة في خط الأنابيب ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات صارمة لتحريك الأمور. دخلت وطلبت 30 حوضًا من Salsa Baja للذهاب ، وفعلت ذلك. انتهى بي الأمر بحقيبة كبيرة مليئة بـ 2 جالون من السالسا (لحسن الحظ قاموا بصب أجزاء 8 أونصات في أوعية أكبر) ، وذهب المطعم على الفور إلى "تنبيه أحمر السالسا" لتجديد احتياطي السالسا الذي يتضاءل الآن. كان مثاليا. بينما كنت أمسك حقيبتي من الصلصة ، خرج رجل من المطبخ بصندوق ضخم من الطماطم ووضعها جميعًا على الشواية. طلبت حمية بيبسي عملاقة وأوقفت نفسي على طاولة قريبة لمشاهدة العملية. هذا عندما اكتشفت السر. بالنسبة للطماطم شديدة التفحم ، فإنها تبدأ بالطماطم الصلبة والمبردة ، والتي ليست كبيرة جدًا أو ناضجة جدًا. اكتشفت أيضًا أن الطماطم يجب أن تبدأ في التحميص على الشواية مع توجيه جانب الساق لأسفل. الباقي كان بسيطا.

على الرغم من امتلاكها وإنتاجها الآن من قبل شركة Clorox ، إلا أن Original K.C. صلصة الشواء الرائعة هي نفسها عندما تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة كانساس سيتي الجيدة ، الولايات المتحدة الأمريكية. هذا هو الصلصة التي تسرق الجوائز من جميع الصلصات الشعبية الأخرى في السوق. الآن يباع بنكهات متنوعة. لكن هذا هو استنساخ النسخة الأصلية ، وستجد أنه من السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر ، وتحريكها حتى الغليان ، ثم تنضج لمدة ساعة تقريبًا. اتفقنا. ومثل التحفة الأصلية ، ستصنع هذه الأشياء عملاً فنيًا من أي من اللحوم المشوية ، أو البرغر والسندويشات ، وكصلصة غمس أو ماء مالح.

أكمل طبخك مع وصفة KFC Cole Slaw.

استغرق الأمر من الطهاة عدة سنوات لتطوير ما سيصبح في نهاية المطاف الأكثر تأثرًا لدى كنتاكي فرايد تشيكن بشأن إطلاق منتج جديد في تاريخ السلسلة الذي يبلغ 57 عامًا. مع ما بين 70 إلى 180 سعرة حرارية وأربعة إلى تسعة جرامات من الدهون ، اعتمادًا على القطعة ، يُطلق على الدجاج الجديد غير المقلي "الوصفة السرية الثانية لـ KFC" ، و "لحظة حاسمة في تاريخ علامتنا التجارية" في مطبعة الشركة إفراج. يتم الآن تخزين الوصفة السرية للدجاج المشوي الجديد على محرك أقراص فلاش كمبيوتر مشفر بجوار وصفة الدجاج المقلي الأصلية المكتوبة بخط اليد من الكولونيل في خزنة إلكترونية في مقر شركة كنتاكي فرايد تشيكن. عرضت أوبرا وينفري الدجاج في برنامجها الحواري وقدمت الكثير من القسائم لوجبات الدجاج المشوي المجانية التي انتظرها بعض العملاء في طوابير لأكثر من ساعة ونصف ، ونفد العديد من المتاجر واضطروا إلى تقديم فحوصات المطر. وقالت المتحدثة باسم الشركة لوري شالو لوكالة أسوشييتد برس إن كنتاكي فرايد تشيكن لم تشهد مثل هذا الرد الهائل على أي عرض ترويجي. وقالت: "إنه أمر غير مسبوق في أكثر من 50 عامًا من عمرنا". "إنه يتفوق على أي شيء فعلناه على الإطلاق."

عندما سمعت عن كل الضجة حول هذه الوصفة السرية الجديدة ، حبست نفسي على الفور في المختبر تحت الأرض مع دلو مكون من 12 قطعة من الدجاج المشوي الجديد ، بالإضافة إلى عينة حصلت عليها من مزيج التوابل الخاص ، وبدأت العمل. بعد أيام من قضم ما يرقى إلى سرب صغير من الدجاج ، يسعدني أن أقدم لكم هذه النسخة المذهلة المستنسخة من ظاهرة الوجبات السريعة هذه بحيث يمكنك الآن إعادة إنتاجها في مطبخك. ابحث عن أصغر دجاجة يمكنك الحصول عليها لوصفة دجاج كنتاكي المشوية المقلدة ، لأن كنتاكي فرايد تشيكن تستخدم الدجاج الصغير. أو الأفضل حفظ بعض العجين من خلال إيجاد دجاجة صغيرة كاملة وتقطيعها بنفسك. تتطلب عملية التحضير السرية أن تنقع الدجاج في محلول ملحي لبضع ساعات في ملح ومحلول MSG. سيجعل ذلك الدجاج رطبًا طوال الوقت ويمنحه نكهة رائعة. بعد أن ينضج الدجاج بالملح ، يتم دهنه بزيت سائل بنكهة الدخان الذي لن يجعل التتبيلة تلتصق بالدجاج فحسب ، بل سيضمن أيضًا عدم التصاق الدجاج بالمقلاة. يعطي الدخان السائل في الزيت للدجاج نكهة مدخنة كما لو تم طهيه على موقد شواء مفتوح.

من المحتمل أن يتم طهي الدجاج المشوي في كنتاكي فرايد تشيكن على ألواح معدنية مضلعة في أفران الحمل الحراري المصممة خصيصًا للحصول على علامات الشواء هذه. لقد قمت بتكرار هذه العملية باستخدام مقلاة شواء آمنة للفرن ، وقمت بحرق الدجاج أولاً على الموقد لإضافة علامات الشواء ، ثم طهي الدجاج في الفرن. إذا لم يكن لديك صينية شواء أو طبق شواء ، يمكنك فقط تحمير الدجاج في أي مقلاة كبيرة آمنة بالفرن. إذا كانت لديك وظيفة الحمل الحراري في فرنك ، فعليك بالتأكيد استخدامها ، لكن الوصفة ستظل تعمل في فرن قياسي مع ضبط درجة الحرارة أعلى قليلاً. بعد خبز الدجاج لمدة 20 دقيقة على كل جانب ، فأنت على استعداد للغطس في دلو مكون من 8 قطع من الدجاج المشوي اللذيذ في الأماكن المغلقة واللذيذ مثل الأشياء المقلية ، ولكن بدون كل الدهون.

في أوائل الثمانينيات ، في مطعم Gardenhouse الخاص به ، ابتكر الشيف Paul Wenner فطيرة فريدة بلا لحم لتحل محل الهامبرغر. الفطيرة ، التي تحتوي على الفطر والأرز البني والبصل والشوفان والجبن قليل الدسم أطلق عليها اسم Gardenburger وسرعان ما أصبحت ناجحة. بعد فترة وجيزة ، أغلق وينر مطعمه وبدأ في التركيز على تسويق خليقته الخالية من اللحوم وقليلة الدسم لأمريكا الجائعة المهتمة بالصحة. يمكن العثور على فطائر Gardenburger اليوم في أكثر من 35000 منفذ خدمة طعام حول العالم ، وفي أكثر من 20000 متجر.

الآن يمكنك عمل استنساخ دقيق بشكل مدهش للشيء الحقيقي بنفس نوع المكونات التي يستخدمها وينر. يمكن العثور على معظم المكونات في السوبر ماركت المحلي ، على الرغم من أنك قد تضطر إلى الذهاب إلى متجر الأطعمة الصحية للحصول على قمح البرغل. وإذا ركضت هناك يمكنك حرق السعرات الحرارية القليلة التي تتناولها من استنساخ المطبخ الرائع هذا.

حقائق غذائية:
حجم الحصة - 1 فطيرة
إجمالي الحصص –6
السعرات الحرارية لكل وجبة –135
الدهون لكل حصة - 3 جم

وصف القائمة: "قطع الأفوكادو الطازج ، والطماطم المجففة ، والبصل الأحمر والكزبرة المقلية في غلاف صيني مقرمش."

في عام 1995 ، صنفت مجلة فوربس The Cheesecake Factory في قائمتها لأفضل 200 شركة صغيرة في أمريكا. في أكثر من 90 متجرًا الآن ، يخطط The Cheesecake Factory لمواصلة النمو بمعدل حوالي 11 مطعمًا جديدًا سنويًا ، وما زال لا يحصل على امتياز.

تعد Avocado Eggrolls واحدة من أشهر المقبلات في القائمة في Cheesecake Factory ، وليس من الصعب معرفة السبب. مزيج الأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس وصلصة الكزبرة والتمر الهندي تجعل هذا أحد أشهى المقبلات التي تناولتها في أي سلسلة مطاعم. قد يكون الجزء الأصعب من وصفة لفائف بيض الأفوكادو من Cheesecake Factory هو العثور على لب التمر الهندي في السوق الخاص بك. إنه لب بني ولزج يشبه البرقوق المهروس ، ويمكن العثور عليه في قسم التوابل أو بالقرب من الأطعمة العرقية - أو جرب سوق شرق أوسطي. يحتوي اللب أحيانًا على بذور كبيرة من الفاكهة ، لذا تأكد من إزالتها قبل القياس. إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي ، يمكنك الحصول عليه عن طريق استبدال الزبيب المهروس أو البرقوق.

وصف القائمة: "صدر دجاج مشوي على النار مغطى بالفطر وبروسكيوتو وصلصة نبيذ فلوريو مارسالا".

لإجراء هندسة عكسية لهذه الوجبة المفضلة الكبيرة ، طلبت من الطبق أن يذهب ، مع الصلصة على الجانب ، حتى أتمكن من تحليل كل مكون بشكل منفصل. بعد بعض التجارب والخطأ في المختبر تحت الأرض ، وجدت أن إعادة إنشاء الصلصة السرية من الصفر أمر سهل بما فيه الكفاية باستخدام علبتين صغيرتين من شرائح الفطر ، وقليلًا من بروسسيوتو ، وبعض نبيذ مارسالا ، والكراث ، والثوم ، وبعض الأشياء الجيدة الأخرى. يتطلب طهي الدجاج شواية ساخنة جدًا. تشوي سلسلة المطاعم صدور الدجاج على نار حطب حقيقية ، لذا ارفع الشواية لأعلى بما يكفي للحصول على ألسنة اللهب التي تقذفها (ليس تعبيرًا ملطفًا) لوصفة Carrabba's Chicken marsala. إذا كانت الشواية مزودة بغطاء ، فاتركها مفتوحة حتى تتمكن من مراقبة الانهيارات السيئة.

انقر هنا لمزيد من الأطباق المفضلة لديك من Carrabba.

كل نوع من أنواع الحمص التي جربتها على مر السنين كانت فقط من حيث المذاق والقوام ، حتى اكتشفت صبرا. الآن هذا الحمص فائق النعومة - الذي تم تصنيفه رقم واحد في اختبار الذوق الأعمى - هو الحمص الوحيد في ثلاجتي ، إلا إذا قمت باستنساخه. يُعد الحمص وجبة خفيفة رائعة كغمس للخضروات أو رقائق البيتا ، نظرًا لأنه غني بالبروتين والألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم وفيتامين هـ.السر في تكرار جودة صابرا الناعمة والقشدية هو السماح لمحضر الطعام الخاص بك بالعمل على المكونات للحصول على صلبة لمدة 10 دقائق. أيضًا ، عند تحضير مكونات الحمص من صبرا ، لا تستخدمي كل السائل الموجود في علبة حبوب الحمص وإلا سينتهي المطاف بالحمص سائلًا جدًا. قم بتصفية السائل أولاً ، ثم قم بقياس 1/2 كوب فقط مرة أخرى في معالج الطعام. تستخدم صبرا زيت الكانولا و / أو زيت فول الصويا ، لكن قد تعتقد أن مذاق زيت الزيتون أفضل. ابحث عن جرة من طحينة السمسم في الممر حيث توجد جميع الأطعمة العالمية متوقفة ، وأثناء وجودك هناك ابحث عن حامض الستريك ، والذي قد يطلق عليه أيضًا اسم "الملح الحامض". لن يحتوي المستنسخ أدناه على اللقمة الحمضية المناسبة بدون هذا المكون السري ، ويعمل حمض الستريك أيضًا كمادة حافظة لمساعدة بقايا الحمص على البقاء طازجًا ولذيذًا.

وصف القائمة: "صدر الدجاج المقلي مع الفلفل الحلو والثوم المشوي والبصل في صلصة كريمة الثوم على شعر الملاك."

هذا الطبق هو المفضل لدى أوليف جاردن النظاميين. قطع الدجاج تندرلوينس مخبوزة قليلاً ومقلية مع الفلفل الحلو والبصل الأحمر المفروم. توضع معكرونة شعر الملاك في المقلاة مع جرعة صحية من صلصة السكامبي الطازجة. الصلصة هي النجمة حقًا ، لذلك قد تفكر في مضاعفة الوصفة. إذا كنت تطبخ لشخصين ، يمكنك تحضير هذا الطبق للمائدة في مقلاة كبيرة ، مع الاحتفاظ بالمكونات المتبقية لوجبة أخرى. إذا كنت ستقدم كل الوجبات الأربع في وقت واحد ، فأنت بحاجة إلى مقلاة. إذا لم تتمكن من العثور على قطع الدجاج الطازجة (الجزء الطري من صدور الدجاج) ، يمكنك عادة العثور على أكياس منها في قسم الفريزر.

اكتشف المزيد من الوصفات اللذيذة لأشهر أطباق أوليف جاردن هنا.

عندما تجاوزت مبيعات هذه الشطيرة التي كانت محدودة العرض التوقعات ، جعلتها Wendy's عنصرًا دائمًا في القائمة. الآن يمكنك إعادة تكوين نكهة الدجاج الأصلية الحارة بمزيج سري من التوابل في طبقة الدجاج المقرمشة. اتبع نفس ترتيب التراص مثل الأصل ، وستقوم بعمل أربعة نسخ شطيرة هنا بجزء بسيط من تكلفة الشيء الحقيقي.

تحقق من المزيد من وصفات Wendy المقلدة مثل الفلفل الحار الشهير هنا.

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 ، طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج بوربون المتبل الشهير الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد هذه المطاعم الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

وصف القائمة: "اللحم والتوابل ، تقدم ساخنة مع البصل المفروم ، وجبن الشيدر المبشور ، وهالبينو كامل."

عندما تتوق إلى وعاء ساخن كبير من الفلفل الحار لتدفئة العظام وملء بطنك ، اصنع طبقًا أصبح كلاسيكيًا. هذا الاختراق لطبق Lone Star المميز سهل التحضير وقليل الدهون ولذيذ. وإذا كان الجو سريعًا للغاية بالخارج ، فقد ترغب في إضافة ملعقة كبيرة إضافية من مكعبات الهالبينو إلى الوعاء لإشعال بعض النيران الداخلية بقوة.

تحقق من وصفاتي الأخرى المستنسخة لأفضل الأطباق من Lone Star Steakhouse هنا.

وصف القائمة: "ضلوع ظهر الطفل الحائزة على جوائز يتم تحميصها ببطء ، ثم يتم تحميصها بصلصة الباربكيو جيم بيم بوربون وتنتهي على شواية المسكيت."

عندما يعض طاقمك على ظهور هؤلاء الأطفال ، فإنهم سيتذوقون اللحم الطري والعصير لدرجة أنه ينزلق مباشرة من العظام. يطبخ التحمير البطيء الأضلاع إلى الكمال ، بينما يضيف الشوي السريع نكهة الفحم النهائية والنكهة الدخانية. لكن المكون الأكثر أهمية لأي رف من الأضلاع هو الصلصة المليئة بالنكهة ، وهذا الإصدار من صلصة Roadhouse Grill الحائزة على جوائز هي أشياء جيدة. لقد طلبت الضلوع عارية (بدون صلصة) حتى أتمكن من معرفة ما إذا كان هناك أي فرك يمكن اكتشافه مضاف قبل الطهي ولم أجد أي شيء آخر غير الملح والكثير من الفلفل الأسود الخشن. هذه هي الطريقة التي صممت بها الوصفة ، وهي تعمل.

Now, how about a copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita to wash down those ribs.

وصف القائمة: "Broiled and served with sweet ginger soy, baby corn and spinach."

Grab a couple half-pound sea bass fillets (not too thick), whip up a simple marinade and you're on your way to cloning one of the most beloved dishes at America's fastest growing Chinese bistro chain. The marinade is made with only six ingredients so you'll have that done in no time. If you can't find oolong tea, you can use green tea. Loose tea is best, but if you can only find bags, that's okay. One teabag contains 1 teaspoon of tea, so you'll just need half of a teabag for this recipe (in fact, the recipe still works even without the tea). You will need to plan ahead for this P.F. Chang's oolong marinated sea bass recipe, however, since the fish must marinate for 5 to 7 hours. Once the fish is marinated, fire up the oven to bake it, then finish it off under the broiler. Saute some spinach, garlic, and tiny corn for an optional bed that makes the dish indistinguishable from the real thing.

You'll find a lot more P.F. Chang's copycat recipes over here.

While most restaurant chains attempt to keep their menus simple so as not to tax the kitchen, the Cheesecake Factory's menu contains more than 200 items on a 17-page menu. And at the end of the meal there are 40 cheesecakes to choose from for dessert, including the delicious Pumpkin Cheesecake hacked here for you.

Use an 8-inch springform pan for this recipe. If you don't have one, you should get one. They're indispensable for thick, gourmet cheesecake and several other scrumptious desserts. If you don't want to use a springform pan, this recipe will also work with two 9-inch pie plates. You'll just end up with two smaller cheesecakes.

Find more of your favorites from Cheesecake Factory here.

وصف القائمة: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."

Heres how to recreate a home version of the cheesecake that many claim is the best they've ever had. Raspberry preserves are the secret ingredient that is swirled into the cream cheese that's poured into a crumbled chocolate cookie crust. يم. No wonder this cheesecake is the number one pick from the chain's massive list of cheesecake choices.

It would take quite a bit of real lemon juice to give this moist loaf clone the perfect lemony zip of the original. With too much liquid we wind up with thin batter, and ultimately a baked lemon loaf that lacks the dense and flavorful quality of the coffeehouse original. So, to avoid producing a batter that's too runny, we must turn to lemon extract. It's over by the vanilla extract in the baking aisle. This concentrated lemon flavoring works well alongside real lemon juice to give us the perfectly intense lemon flavor we need for a killer Starbucks lemon loaf cake true copycat recipe. The lemon extract also works like a charm to flavor the icing that will top off your fauxed food.

Re-create more of your favorite Starbucks drinks and treats here.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية الهيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

وصف القائمة: "It takes half a day to make this perfect combination of onion, celery, carrot and garlic."

Before a skilled chef appears tableside to perform his culinary prestidigitation on the hot hibachi grill at Benihana, you're treated to a tasty bowl of chicken broth-based soup with fried onions, sliced mushrooms and green onions floating cheerfully on top. The restaurant menu claims this soup takes a half a day to make, but we can clone it in a fraction of that time using canned chicken broth (I use Swanson brand). This soup works great as a prelude to your favorite Asian dishes or other Benihana clones since it's so light and won't fill up anyone before the main course. I've included a simple technique here for making the breaded fried onions from scratch (for the most accurate clone), but you can skip that step by substituting French's canned French Fried Onions that are sold in most markets.

The little red packets of viscous hot sauce at the fast food giant have a cult following of rabid fans who will do whatever it takes to get their hands on large quantities. One such fan of the sauce commented online, "Are there any Wendy's employees or managers out there who will mail me an entire case of Hot Chili Seasoning? I swear this is not a joke. I love the stuff. I tip extra cash to Wendy's workers to get big handfuls of the stuff." Well, there's really no need to tip any Wendy's employees, because now you can clone as much of the spicy sauce as you want in your own kitchen with this Top Secret Recipe.

The ingredients listed on the real Hot Chili Seasoning are water, corn syrup, salt, distilled vinegar, natural flavors, xanthan gum, and extractives of paprika. We'll use many of those same ingredients for our clone, but we'll substitute gelatin for the xanthan gum (a thickener) to get the slightly gooey consistency right. For the natural flavor and color we'll use cayenne pepper, cumin, paprika, and garlic powder, then filter the particles out with a fine wire-mesh strainer after they've contributed what the sauce needs.

This recipe makes 5 ounces of sauce— just the right amount to fit nicely into a used hot sauce bottle—and costs just pennies to make.

وصف القائمة: "Our famous pumpkin pie has just the right amount of spice."

The vittles from Marie Callender's have made an impression beyond the chain's West Coast roots with home-style packaged entrees and side dishes available in frozen food sections of supermarkets across the country. Pie making is where the chain excels. A fresh slice of a Marie Callender's pie is as close as you'll get to homemade heaven this side of Grandma's porch window. This clone is an obvious selection, since the restaurant sells more pumpkin pies than any other, even in non-holiday months. This clone is a perfect opportunity to improve on icky pumpkin pie recipes (like those found on cans of canned pumpkin, for example) in many ways. For one thing, there's no need to use canned evaporated milk when fresh whole milk and cream is so much better. And three eggs, versus two found in many recipes, will add to the richness and firmness of the cooked filling. After mixing the filling we'll let it sit for a bit while waiting for the oven to preheat. This way it can come closer to room temperature, and the pie filling will bake more evenly. The clone recipe included here for the crust uses a chilled combination of butter and shortening for the perfect mix of flavor and flakiness.

If you're looking for something to please both the pumpkin and pecan lovers, try my clone for pumpkin pecan cheesecake from Cheesecake Factory.

Update 10/12/17 : I made a few changes to improve this recipe. I increased the pumpkin to 19 ounces (or 2 1/2 cups) to better fill the crust. Get a large can of pumpkin. Also, I took the egg yolk out of the crust for a flakier and more tender finished product. Also, because of the additional filling, I've increased the baking time by 10 minutes to 60 to 70 minutes. If you find your crust getting too dark on top, use a pie crust shield or mold some foil around the top of the crust to prevent it from over-browning.

In 1991 Kentucky Fried Chicken bigwigs decided to improve the image of America's third-largest fast-food chain. As a more health-conscious society began to affect sales of fried chicken, the company changed its name to KFC and introduced a lighter fare of skinless chicken.

In the last forty years KFC has experienced extraordinary growth. Five years after first franchising the business, Colonel Harland Sanders had 400 outlets in the United States and Canada. Four years later there were more than 600 franchises, including one in England, the first overseas outlet. In 1964 John Y. Brown, Jr., a young Louisville lawyer, and Jack Massey, a Nashville financier, bought the Colonel's business for $2 million. Only seven years later, in 1971 Heublein, Inc., bought the KFC Corporation for $275 million. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

نسخة موقعة حصرية. أفضل وصفات أمريكا المقلدة! وفر المال وأذهل أصدقاءك بنسخ كربونية جديدة تمامًا للطهي من Clone Recipe King!

لأكثر من 30 عامًا ، كان تود ويلبر مهووسًا بالهندسة العكسية للأطعمة الشهيرة. باستخدام المكونات اليومية لتكرار أطباق المطعم المميزة في المنزل ، يشارك تود اكتشافاته اللذيذة مع القراء في كل مكان.

الآن ، عاد براعم التذوق الفائقة إلى العمل في الدفعة الثالثة من أفضل مبيعاته الضخمة وصفات مطعم سرية للغاية سلسلة ، مع 150 وصفة جديدة مثيرة تفتح لك الصيغ اللذيذة لإعادة إنشاء أطباقك المفضلة من سلاسل المطاعم الأكثر شهرة في أمريكا. تضمن مخططات Todd السرية للغاية والتعليمات البسيطة خطوة بخطوة نجاحًا كبيرًا حتى للطهاة المبتدئين. وعند إعداد هذه الأطباق الرائعة التي تشبه المذاق في المنزل ، ستدفع ما يصل إلى 75 بالمائة أقل من تناول الطعام بالخارج!

تعرف على كيفية عمل نسخ منزلية خاصة بك من: بيتزا هت بان بيتزا ، T.G.I. فرايدايز كريسبي جرين بينز فرايز ، بوكا دي بيبو تشيكن ليمون ، سيرينديبيتي 3 فروزن هوت تشوكليت ، P.F. دجاج كونغ باو ، شوربة تورتيلا ماكس آند إرما ، كريكر باريل دبل شوكولاتة فادج كوكا كولا كيك ، أعواد خبز حديقة الزيتون ، تشيز كيك فاكتوري تشيز كيك تشيز كيك كريم الموز الطازج ، دجاج كاراببا بريان ، مافن ديف الشهير كورن ستيك هاوس ، أوت باك شوكولاتة الرعد من داون أندر ، T.G.I. أضلاع جاك دانيال المزججة يوم الجمعة ، وأكثر من ذلك بكثير.

بسيط. لا يمكن استخدامه بسوء. سهل التحضير. ولذيذ جدًا ستقسم أنه الشيء الحقيقي!


شاهد الفيديو: Green beans with butter,فاصوليا خضراء بالزبذة (كانون الثاني 2022).