وصفات جديدة

أرز كريمي مع الهليون ولحم مقدد

أرز كريمي مع الهليون ولحم مقدد

في غلاية نقوم بغلي الماء ، يمكننا إضافة القليل من حساء الدجاج أو الخضار.

في غضون ذلك ، نرتب الهليون. إذا كانت السيقان أكثر سمكًا ، قشري الأجزاء السفلية قليلًا حتى لا تكون السيقان خشبية. ثم نقطعها إلى قطع حسب التفضيل. لكننا نقطع الجزء الخشبي ، الجزء السفلي. سوف نستخدمه من البداية.

في المقلاة التي نصنع فيها الأرز ، نضع لحم الخنزير المقدد المفروم والسجق في القلي مع القليل من زيت لحم الخنزير المقدد ، ثم نضيف البصل المفروم وأرجل الهليون المفرومة ناعماً. اتركيه يكتسب اللون والنكهة ، ثم أضيفي الأرز. يقلب ويصب القليل من النبيذ الأبيض على نار عالية. اتركه يتبخر ثم اسكبه من الماء المغلي على الموقد. نسكب 2-3 ملاعق كبيرة ونخلط ونضيف الملح ونقلب من وقت لآخر حتى يسقط السائل ، ثم تكرر العملية حتى يغلي الأرز نصفه.

نضيف صلصة الهليون ونتركها تغلي مرة أخرى مع الأرز مع إضافة الماء المغلي من وقت لآخر.

في النهاية نضيف الزبدة وجبن البارميزان المبشور والفلفل الأبيض المطحون ثم نطفئ النار.

خرج أرز كريمي ، نقدمه مع النبيذ الأبيض وقليل من جبن البارميزان المبشور.


دجاج مقلي مع صلصة ارباجيك الثوم المعمر

1. اخفقي الدجاج بمطرقة لحم حتى يصبح مسطحاً قليلاً. نتبّل جانبي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح. نضع ربع كوب دقيق في وعاء ونمرر اللحم فيه. يتخلص من الفائض.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل جانب. ينقل إلى طبق ويغطى ويبقى دافئًا.

3. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً. يرش 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ويخلط. نضيف النبيذ وحساء الدجاج والملح المتبقي ونغلي مع التحريك باستمرار.

4. ضعي الدجاج في المقلاة مرة أخرى ، خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة واطهيه لبضع دقائق. أضف القشدة الحامضة والخردل حتى تصبح ناعمة. نضيف الثوم المعمر المفروم ويقدم على الفور.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: الرز البسمتي الاصفر (كانون الثاني 2022).