أفضل الوصفات

سلطة خضراء مكسيكية مع صلصة الهالبينو والكزبرة

سلطة خضراء مكسيكية مع صلصة الهالبينو والكزبرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تلبية الإصدار التالي من تحدي السلطة العملاقة الخاص بي! وصفة السلطة الخضراء "المكسيكية" هذه هي على الأرجح أجمل سلطة أتيحت لي الفرصة لتصويرها أيضًا. يمتزج الخس الروماني مع خضار الربيع المختلطة ، والملفوف الأرجواني والقرنبيط ، والطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر لتكوين سلطة واحدة مذهلة ولذيذة.

الفكرة من وراء تحدي السلطة هي أنني أتحداك (وأنا) لصنع سلطة خضراء ضخمة وبعض الصلصات المصنوعة منزليًا لتتماشى معها. إذا قمت بتخزين السلطة والتتبيلة بشكل منفصل في الثلاجة ، فستتوفر لديك سلطة تكفيك طوال الأسبوع. أجد أنني آكل الكثير من الخضر والخضروات بهذه الطريقة ، ومن المرجح أن أتناولها سلطة كوجبة خفيفة أكثر من حفنة من الرقائق المؤسفة.

لقد استمتعت بعدد غير قليل من عمليات الترحيل السري لهذه السلطة على مدار الأشهر القليلة الماضية. وقد تم استلهامها من مطعم محلي يُدعى سلطة "Al Verde" من Taco Republic ، والتي تشمل الكرنب التوسكاني والبنجر الذهبي المحمص وصلصة المايونيز. أحصل دائمًا على سلطتهم لموازنة طبق الكيسو والرقائق التي أطلبها مسبقًا - ولكن ليس للأسف -.

قررت في النهاية بعض المكونات التي يسهل العثور عليها في متجر بقالة عادي والاستعداد لسلطتي. تقدم البيبيتاس المحمص الطازج قرمشة لذيذة وجوزية ، وجبنة الفيتا والأفوكادو الكريمية تجعل هذه السلطة لا تقاوم. هذه السلطة ليست أسرع سلطة ستصنعها على الإطلاق ، لكنها تؤتي ثمارها بكميات كبيرة ونكهة.

كما أنني جعلت الصلصة أفتح ، على الرغم من أنها لا تزال كريمية لذيذة ، وذلك بفضل زيت الزيتون ومستحلب عصير الليمون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الطحينة (وهي اختيارية). ترتكز الصلصة على صلصة الهالبينو والليمون في كتاب الطبخ الخاص بي (الصفحة 53).

في الكتاب ، قدمت أربعة من ضمادات السلطة المفضلة لديّ ، بالإضافة إلى دليل بسيط من خمس خطوات لإعداد سلطة ملحمية. قد ترغب في نسخة (غمزة).

أنا أطلق على هذه السلطة اسم "مكسيكي" حيث يبدو أنها تقدم أفضل وصف شامل للمكونات والنكهات بداخلها. لا أستطيع أن أقول إنني جربت سلطة مثل هذه عندما كنت في المكسيك قبل ستة أسابيع ، لكنها بلد ضخم مع مطبخ متنوع ولذيذ.

قد أضطر للسفر عبر جميع المناطق حتى أجد شيئًا مشابهًا. أنا على مستوى التحدي!

لمزيد من وصفات السلطة العملاقة ، تحقق من السلطة الإيطالية المفرومة ، والسلطة المفرومة الملونة مع صلصة الجزر والزنجبيل وسلطة الفتوش مع صلصة النعناع.

سأعود مع سلطة عملاقة أخرى قريبًا ، وتأكد من مراجعة أرشيفاتي الكاملة للسلطة في هذه الأثناء.

سلطة خضراء مكسيكية مع صلصة الهالبينو والكزبرة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 6 سلطات متوسطة 1x
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: مكسيكي

وصفة السلطة الخضراء المكسيكية الصحية هذه هي الجانب الطازج المثالي لوجباتك المكسيكية المفضلة! إنها أيضًا وجبة خفيفة لذيذة بمفردها. تنتج الوصفة 4 حصص سلطة كبيرة ، 6 سلطة متوسطة أو 8 سلطة جانبية.

مقياس

مكونات

سلطة

  • ⅔ كوب بيبيتاس (بذور اليقطين الخضراء)
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • قليل من الملح
  • 5 أونصات من خليط الربيع للأطفال
  • 6 أونصات خس روماني مفروم
  • 2 كوب قرنبيط مبشور (حوالي ½ قرنبيط صغير - يمكنك بشره على فتحات مبشرة صندوق كبير أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة على مندولين ، ثم تقطيعه تقريبًا)
  • 2 كوب كرنب أرجواني مفروم ناعماً (حوالي نصف ملفوف صغير)
  • 1 باينت (2 كوب) طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • 1 خيار صغير ، نصفين ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة (لا حاجة للتقشير)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة (شريحة رقيقة قبل التقديم مباشرة)

صلصة جالابينو - سيلنترو

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب عصير ليمون (من حوالي 4 حبات ليمون)
  • كوب كزبرة معبأة قليلاً (معظمها أوراق)
  • 1 حبة فلفل حار صغيرة ، منزوعة البذور والأضلاع ومقطعة خشناً
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري لتتبيلة كريمية أكثر)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم خشناً
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري ، للحرارة الإضافية)

تعليمات

  1. أولاً ، نحمص البيبيتاس: اخلطي البيبيتاس وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار ورشة ملح في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. حمص البيبيتاس مع التحريك المتكرر (لا تدعها تحترق) ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي على الحواف وتصدر ضوضاء طقطقة صغيرة ، حوالي 4 إلى 7 دقائق. ضعي المقلاة جانبًا لتبرد.
  2. في وعاء سلطة كبير ، يُمزج مزيج الربيع ، الروماني المفروم ، القرنبيط ، الملفوف ، الطماطم الكرزية ، الخيار ، البصل ، جبنة الفيتا ، والبيبيتا المحمصة. ارميه برفق ثم اتركيه جانباً.
  3. لتحضير الصلصة: اخلطي كل المكونات لكن الفلفل الأحمر يتقشر في الخلاط. حتى مزيج سلس. تذوق ثم أضف ملحًا إضافيًا إذا احتاج إلى بعض الجاذبية الإضافية أو قليل من رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت ترغب في مزيد من الحرارة. يُمزج مرة أخرى ، ثم يُنقل إلى إناء صغير به فوهة للتقديم.
  4. قسمي السلطة إلى سلطانيات فردية ، وضعي فوقها شرائح الأفوكادو ، ورشي الصلصة قبل التقديم مباشرة. إذا كنت تنوي تناول بقايا الطعام ، فقم بتخزين السلطة بشكل منفصل عن الصلصة ، وقم بإلقاء الحصص الفردية مع الصلصة قبل التقديم مباشرة. ستظل السلطة جيدة بهذه الطريقة لمدة 4 إلى 5 أيام.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان:احذف جبنة الفيتا. قد ترغب في إضافة القليل من القشدة الحامضة للكاجو (انظر الصفحة 217 من كتاب الطبخ الخاص بي) في مكانها.

اجعلها نباتية: راجع التعليمات الخالية من منتجات الألبان أعلاه ، واستخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.

قم بتغييره: أكره الكزبرة؟ حذفها! للحصول على سلطة أخف ، اختر إما جبنة فيتا أو أفوكادو ، بدلاً من كليهما. لجعلها مقرمشة ولذيذة بشكل إضافي ، أضف شرائح التورتيلا المحمصة أو حفنة صغيرة من رقائق التورتيلا المسحوقة.

المعدات الموصى بها: لقد استخدمت هذا الماندولين لتقطيع الملفوف والقرنبيط. المندولين خطرة. راقب أصابعك في جميع الأوقات! (هذا رابط تابع).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صلصة غواكامولي للتغميس. مع فاطمة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kaden-Scott

    القطعة المفيدة جدا

  2. JoJonos

    شكرا جزيلا على المعلومات ، والآن لن ارتكب مثل هذا الخطأ.

  3. Ophir

    بيننا نتحدث ، أنصحك بمحاولة البحث في google.com



اكتب رسالة