وصفات جديدة

ديك رومي و فطيرة الكراث الحلو

ديك رومي و فطيرة الكراث الحلو

ديك رومي و فطيرة الكراث الحلو

مع طبقة رائعة من عجينة الكستناء والمريمية

مع طبقة رائعة من عجينة الكستناء والمريمية

يخدم 8

تطبخ في ساعة و 45 دقيقة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 628 31٪

  • 24.9 جم دهون 36٪

  • المشبعة 10.9 جم 55٪

  • السكريات 11.3 جم 13٪

  • ملح 2.75 جم 46٪

  • بروتين 45.5 جم 91٪

  • الكربوهيدرات 69.9 جم 27٪

  • ألياف 10.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 rashers عالية الجودة مدخنة لحم الخنزير المقدد معرق ، مفرومة تقريبًا
  • ½ باقة زعتر طازجة مقطوفة
  • زيت الزيتون
  • 2 كجم من الكراث ، مغسول ، مشذب ؛ نهاية بيضاء مقطعة إلى قطع ، نهاية خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 800 جرام من لحم الديك الرومي الأبيض المطبوخ ، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 2 ملاعق طعام ممتلئة بالدقيق العادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 2 مكيال من مرق ديك رومي أو دجاج أو خضار عضوي
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
  • 500 جرام عجين الفطير
  • 12 حبة كستناء مبشورة أو معبأة ، محمصة ومقشرة
  • قطفتان من أوراق المريمية الطازجة
  • 1 بيضة خالية من الدواجن مخفوقة

وصفة مقتبسة من

جيمي طهاة عيد الميلاد

طريقة

  1. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 800 جرام من لحم الديك الرومي الأبيض المطبوخ ، مقطع إلى قطع كبيرة.
  2. هذا بسيط للغاية ومتعدد الاستخدامات ورائع للغاية. انها ليست فطيرة جميلة. إنها فطيرة مناسبة من المدرسة القديمة سيكون الجميع فوق القمر لرؤيتها على الطاولة. أنا أضع لحم الديك الرومي الأبيض المتبقي للاستخدام الجيد هنا ، ولكن يمكنك أيضًا خلط اللحم البني هناك أيضًا.
  3. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي أوراق الزعتر. أضف القليل من زيت الزيتون واتركه يقلى لبضع دقائق. أضف كل الكراث الجاهز وقم بقليهم لمدة 3 دقائق. أضيفي قليلًا من الملح والفلفل ثم غطي الغطاء بالأعلى ، وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيهما يطهىان برفق لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب كل 5 إلى 10 دقائق للتأكد من عدم التقاطهما. ستكون هناك رطوبة كافية في الكراث لإبقائها سعيدة في المقلاة ، لذا يجب أن تكون طرية وتذوب في فمك بمجرد الانتهاء.
  4. عندما يصبح الكراث جاهزًا ، أضف لحم الديك الرومي وحركه. إذا كان لديك القليل من الحشو الممزوج هناك ، يمكنك وضع ذلك أيضًا. نضيف الدقيق ونخلطه جيداً ثم نسكب المرقة ونقلب مرة أخرى. أضيفي القشطة الطازجة ثم ارفعي الحرارة وأعيدي كل شيء إلى درجة الغليان. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا احتجت لذلك ثم أطفئ النار. يُسكب المزيج في مصفاة فوق مقلاة فارغة كبيرة أخرى ويترك المرق الرائع من الخليط يقطر في المقلاة بينما تقوم بتدوير المعجنات.
  5. احصل على طبق عميق للخبز بحجم 22 × 30 سم. نثر سطحًا نظيفًا ودبوسًا بقليل من الدقيق ولف العجينة بحيث يصبح حجم طبقك ضعف حجم طبقك. فتت الكستناء على نصف كمية العجين ثم مزق القليل من أوراق المريمية فوق الكستناء. قم بطي النصف الآخر من المعجنات في الأعلى ثم قم بلفها بعناية وبشكل متساو بحيث يكون لديك مستطيل كبير بما يكفي لتغطية صينية الخبز. لا تقلق إذا ظهرت بعض القطع هنا وهناك.
  6. يُسكب مزيج الكراث السميك من غربالك في طبق الفطيرة ويُوزعه بالتساوي. ضعي المعجنات في الأعلى ، وادخلي الأطراف تحتها ثم قطعي المعجنات برفق باستخدام السكين. أضف قليلًا من الملح إلى البيض المخفوق ثم دهن خليط البيض على سطح المعجنات. ادفعي الفطيرة في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنفخ الفطيرة وتصبح ذهبية اللون. عندما تصبح الفطيرة جاهزة ، أعد تسخين المرق اللذيذ وقدميه مع فطيرتك ، جنبًا إلى جنب مع بعض البازلاء في الزبدة والليمون والملح والفلفل وسيكون الجميع سعداء!


شاهد الفيديو: فطيرة الجبن محشية بالدجاج او الديك الرومي لذيذة في المذاق و جميلة في الشكل بتشهيييييي أنصحكم تجربوها (شهر نوفمبر 2021).