وصفات جديدة

مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منذ أن ذهبت إلى البلد مع أجدادي خلال العطلة الصيفية ، كنت أتعلم اليخنة وعصيدة من دقيق الذرة. هذه الوصفة أعدتها أيضًا جدتي وخالتي ووالدتي ، هكذا تعلمتها.

  • 1 دجاجة (إذا أمكن ذلك أفضل في المنزل)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • ملح فلفل
  • 3 لتر طحين
  • الحليب والقشدة الحامضة
  • بقدونس

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة يخنة الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة:

اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه. هذه المرة كان لدي دجاج من المتجر. لقد استخدمت فخذيه وأجنحته وصدره.

يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني القليل من الزيت لبضع دقائق. نضع قطع اللحم ونطهوها على الجانبين. ضعي الفلفل الأحمر واخلطيهم بسرعة وأضيفي الماء حسب كمية الصلصة التي تريدينها. دعها تغلي. أثناء الغليان ، أضفه حسب الرغبة.

ضعي الدقيق في طبق واخلطي مع الحليب. عندما تدخل الشوكة اللحم بسهولة ، أشعل نارًا صغيرة واسكب خليط الحليب مع الطحين فوق اللحم مع التحريك بسرعة حتى لا تتكتل. اتركه ينضج حتى يثخن قليلاً وفي النهاية أضف 1-2 لتر من القشدة الحامضة. يرش البقدونس. يمكن للجميع وضع الفلفل في الطبق. لم أضعه في المقلاة للأطفال.

يتم تقديمه فقط مع عصيدة من دقيق الذرة !!! (على الأقل لا أرى يخنة الدجاج بدون عصيدة من دقيق الذرة).


مواقع النصائح

1

يخرج الحساء بشكل أفضل وألذ مع الدجاج محلي الصنع. الطعم لا يقارن.


1. قشر البصل ، اقطعه أكبر أو أصغر ، إذا كنت تفضل ذلك ، واقليه بقليل من الزيت في مقلاة. نقطع الفليفلة إلى مكعبات ونضيفها فوق البصل مع 2-3 ورق غار. اخلطيها بملعقة واتركيها على نار هادئة مع كوب من الماء. ينضج لمدة دقيقتين. الفلفل ليس إلزاميًا ولكني أحبه في أي الحساء وعلى هذا النحو ، أنا استخدمه.

2. عندما تنضج على نار هادئة ، أضف الماصات التي تم تنظيفها جيدًا وقم بتقطيعها إلى شرائح أو شريحتين إذا كانت أصغر حجمًا. أضف الماء الدافئ أو شوربة اللحم (اذا كانت) حتى يتم تغطية الماصات واتركها تغلي تقريبًا. ساعة على نار خفيفة. نتحقق باستخدام شوكة إذا تم طهي الماصات. إذا كان لدينا ماصات ديك رومي أو أوزة أو بط ، فسيكون من الضروري زيادة وقت الطهي.

أضف الماصات فوق البصل المطهي

3. بعد ساعة يضاف الثوم المفروم ناعماً و3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو المرق ويخلط المزيج. إذا كنت ستستخدم مكعبات الطماطم الطازجة ، فمن الجيد إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر لموازنة حموضة الطماطم والحصول على مذاق مذاق.

4. على الفور ، بعد بضع الدمامل ، أضيفي الملح والفلفل المطحون والبابريكا حسب الرغبة. أميل إلى استخدام المزيد من الفلفل والبابريكا لأنني أحبها أكثر حارة. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ويصبح الحساء جاهزًا.

5. نكهة البقدونس المفروم الطازج.

يؤكل حساء البيبوت ساخنًا مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فإنه يتناسب جيدًا مع الأرز أو البطاطا الطبيعية. لقد كتبت أيضًا عن يخنة الفطر أو يخنة الدجاج. من حيث اليخنة ، المثير للاهتمام هو الحساء المولدوفي في وعاء من الفخار مغطى بالعجين.


يخنة الدواجن مع عصيدة من دقيق الذرة

يتم تنظيف الطائر وغسله وتقطيعه إلى أجزاء وإعطائه الملح ويقلى في شحم الخنزير. تُرفع الدواجن من الشحم المتبقي ، ويُقلى البصل المفروم جيدًا ، ثم يُروى بالبابريكا ومرق المعكرونة والماء. نقطع الثوم المقشر جيدًا ونضيفه إلى الصلصة مع الفلفل. تُسكب هذه الصلصة فوق الدواجن وتُغلى بها معًا حتى تصبح جاهزة. أضف النبيذ. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.

القيم الغذائية لكل حصة 520 جم (لحم 120 جم ، صلصة وبصل 200 جم ، عصيدة من دقيق الذرة 200 جم)


فيديو: غداء اليوم عصيد يمني مع مرق دجاج. Yemeni Aseed (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Moshoeshoe

    آسف لمقاطعتك ، ولكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  2. JoJom

    هذا بالتأكيد رائع

  3. Jumi

    أهنئ ، تفكيرك جيد جدا

  4. Adofo

    هل توصلت بسرعة إلى مثل هذه العبارة التي لا تضاهى؟

  5. Elam

    أتفق معها تماما. في هذا لا شيء هناك فكرة جيدة. جاهز لدعمك.

  6. Dariel

    بالتاكيد. كل ما سبق صحيح. دعونا نناقش هذه المسألة. هنا أو في المساء.

  7. Yardane

    هذا البديل لا يقترب مني. ربما لا تزال هناك متغيرات؟



اكتب رسالة