وصفات جديدة

طعام لحم الخنزير مع الفلفل

طعام لحم الخنزير مع الفلفل

نأخذ قطعة اللحم ونغسلها.

قم بتخزينه جيدًا مع بعض الحصص وقم بتقطيعه إلى قطع مناسبة.

يحمى الزيت في مقلاة.

عندما تصنع ألعابًا نارية على الجدران :)) ضعي اللحم وحمريه لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب (لا تقليه ، ولكن اتركيه لفترة من الوقت ، حتى لا يحتوي على هذا اللون المحمر) .

يقشر البصل ويقطع ناعما.

نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى شرائح طويلة.

ننظف الفلفل والدونات من البذور ونقطعها إلى شرائح ثم المربعات.

بعد تحمير اللحم ، أضيفي الخضار واقليه لمدة دقيقتين.

أضف حوالي كوبين من الماء الساخن (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد على طول الطريق) ، وقم بتغطية الوعاء واترك كل شيء يغلي على الحرارة المناسبة.

عندما ينضج اللحم والخضروات جيدًا ، يُتبّل الطبق بالملح والفلفل والبابريكا.

أضيفي معجون الطماطم واتركي 2-3 دمامل أخرى.

إما أن تخفض الطعام جيدًا أو اتركه أكثر قليلاً في العصير (حسب الذوق).

عندما يصبح جاهزًا ، ضعي القليل من البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى واتركي المقلاة مغطاة لمدة دقيقتين!

قدميها ساخنة ، إما عادية أو بجانب أرز (كما فعلت) ، وبعض البطاطا الطبيعية وأي شيء آخر تريدينه !!!


مانجاليتا شحم الخنزير مع الفلفل الحار

5 اختار العملاء المنتج في قائمة المفضلة.

تفاصيل المنتج

الصلاحية عند التسليم: 10 أيام على الأقل

شحم فحم مع بهارات ، بدون مواد حافظة.

منتج طبيعي 100٪ ، صناعة يدوية ، عن طريق التقطيع.

معلومة

المكونات: شحم الخنزير السلق والفلفل الحار والزعتر والثوم والملح والفلفل.
شروط التخزين 4-8 درجة مئوية. الرطوبة 75-85٪ وتهوية مناسبة.

منتج توتو

شركة S.C. توتو S.R.L. هي شركة عائلية ، يتمثل نشاطها في تصنيع مجموعة واسعة من منتجات اللحوم التقليدية. هم على استعداد في النظام التقليدي.

"المعرفة والوصفات الخاصة بتربية الحيوانات وتحضير المنتجات مأخوذة من أجدادنا (الأجداد والأجداد). والأواني وكيفية تحضير المنتجات هي تلك التي استخدمها أجدادنا. وانتقلت معالجة لحم الخنزير في عائلتنا من جيل إلى جيل. إلى جيل كان الرجل في الأسرة هو من ذبح الخنزير وصنع الأطباق مع أفراد الأسرة الآخرين.
نحن نستخدم التوابل الطبيعية فقط. لا تحتوي منتجاتنا على أي إضافات غذائية (مواد حافظة ، أصباغ ، متعدد الفوسفات ، مضادات الأكسدة ، إلخ).
يتم شراء المواد الخام من المنازل في المنطقة - يأتي جزء كبير من اللحوم من مزرعة SC TOTO SRL ، حيث نقوم بتربية الخنازير التقليدية والبيئية (Mangalița و Bazna و Marele Alb و Duroc) والدجاج (كلا الفراريج) وكلابوني).
أسس المهندس الزراعي إيوان توتران شركة S.C. توتو S.R.L. عام 1993 انطلاقًا من رغبته في الاستمرار في تقاليد عائلته وشغفه بالمطبخ الروماني التقليدي.
لا يركز نشاط المدير إيوان توتران على شركته فحسب ، بل يهدف أيضًا إلى تشجيع تجارة المنتجات المصنعة ، على التوالي من قبل الأسر الصغيرة والحرفيين على المستوى المحلي (مقاطعة ماراموريو) وعلى المستوى الوطني. بهذا المعنى ، أصبح إيوان توتران:

الرئيس المؤسس لجمعية منتجي اللحوم التقليدية والمنتجات العضوية من Maramureș (APPTE)
نائب رئيس الاتحاد الوطني لمنتجي اللحوم التقليدية
نائب رئيس الرابطة الوطنية لمربي الخنازير منغاليزا وبازنا.


المكونات فلفل محشي بالصوم

  • 6 حبات فلفل كبيرة (بغض النظر عن اللون ، استخدمت الفلفل الأبيض ووزني بمعدل 85-90 جرامًا / قطعة)
  • 1 بصلة كبيرة (150 جرام) مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة ، منظفة ومبشورة على مبشرة كبيرة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 50 مل الزيت (لقد استخدمت زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يكمل طعم الطعام بسرور ، ولكن يمكنك استخدام زيت نباتي مثل عباد الشمس ، بذور اللفت ، إلخ.)
  • 100 جرام من الفطر ، مقطعة إلى شرائح / أرباع (حسب حجمها)
  • 150 جرامًا من البرغل (تجده في المتاجر التركية / العربية ، ولكن أيضًا في بعض محلات السوبر ماركت)
  • 250 جرام من الطماطم في مرق
  • 200 مل معجون الطماطم
  • ½ حفنة من الخضار المقطعة (استخدمت الشبت الأخضر المفروم)
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • اختياريا ، 1 ملعقة كبيرة دقيق مبشور و 1 ملعقة صغيرة سكر لضبط الصلصة
  • اختياري ، 3 حبات طماطم كرزية

فلفل محشي بالصيام طريقة التحضير

تحضير الفلفل

1. اغسل الفلفل تحت الماء الجاري ، وصفيه جيدًا ، ثم قشر السيقان والبذور بعناية حتى لا تنكسر. اشطفها من الداخل تحت الماء البارد الجاري ، وأزل أي بذور متبقية ، ثم صفيها مع ترك الفتحة لأسفل.

2. في مقلاة كبيرة ، سخني على نار متوسطة مقدار نصف ملعقة كبيرة من الزيت ، من إجمالي الكمية الموصى بها. حمّر الفلفل بسرعة من جميع الجوانب ، دون إصرار ، فقط للحصول على القليل من طعم القلي ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانباً ليبرد.

تحضير الحشوة

3. ضعي الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. نضيف البصل والجزر ونرش 1 رشة ملح من البداية حتى يترك البصل رطوبته. خففي النار وقلّبي الخضار مع التحريك المستمر لمدة 6-7 دقائق حتى يبدأ البصل في النعومة.

4. بعد أن يلين البصل & # 8211 ، يمكننا إدراك ذلك من خلال ملاحظة اللحظة التي يبدأ فيها أن يصبح شفافًا قليلاً & # 8211 تتم إضافة الفطر. أشعل النار على نار متوسطة واقلي الفطر لمدة 3-4 دقائق مع البصل والجزر.

5. حان وقت إضافة البرغل. عادةً ما أقيسه بكوب الشاي الموضح أدناه ، والآن قمت بوزنه ، بالضبط 150 جرامًا من البرغل يصلح في الكوب. إذا لم تكن قد استخدمت البرغل من قبل ، فاعلم أنه من القمح الصلب المطبوخ مسبقًا والمكسور. إذا لم تتمكن من العثور على السلام ، أعتقد أنه يمكن استبداله بمفرقعات الأرز أو الدواجن.

6. أضيفي البرغل فوق الخضار المقلية واخلطيهم جيداً. اقلي البرغل مع الخضار لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص الزيت من المقلاة.

7. يُضاف فوق البرغل حساء الطماطم المصفاة (التي تُترك جانباً) ، المفرومة إلى مكعبات. يقلب لفترة وجيزة ويطفئ النار.

8. تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي الآن الخضار المقطعة. اخلط جيدا.

الفلفل المحشي السريع، طريقة تحضير وحشو وغلي الفلفل المحشي

9. الحشوة ، المبردة قليلاً ، توزع في 6 حبات فلفل محضرة في النقطة 2. يجب عدم حشو الفلفل حتى الأعلى ، مما يترك مساحة للبرغل لينتفخ أثناء الطهي. ضعي الفلفل المحشي في قدر بحجم مناسب ووجهه لأعلى.

10. اختياريا ، يمكنك "تغطية" هذه الفلفل المحشو بالصيام بنصف حبة طماطم كما هو موضح أدناه.

11. صب مرق الطماطم في المقلاة واملأها بالماء المغلي ، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.

12. الآن ضع صحنًا متجهًا لأسفل فوق هذه الفلفل المحشو الصائم ، لإبقائها في السائل أثناء الطهي ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطيتها بالغطاء. اسلقي الفلفل المحشي لمدة ساعة مع الحفاظ على الحرارة منخفضة دون غليان كبير.

13. إذا كانت صلصة الطماطم بجانب الفلفل سائلة جدًا في النهاية ، أو إذا كانت حامضة جدًا ، فيمكننا فردها عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تصبح ناعمة. أضف حوالي 100 مل من الدقيق والسكر. الصلصة وتخلط جيدا. يُسكب المزيج في القدر ويُترك على نار خفيفة - متوسطة ، مكشوفًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، لا تقلبوا ، حتى لا تكسر الفلفل المحشو ، لكن رجوا القدر حتى تتجانس الصلصة. أخيرًا ، تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تخدم

يتم تقديم هذا الفلفل الصائم المحشو ساخنًا ، كطبق رئيسي ، مع رشه بالصلصة من المقلاة ويمكن رشه بالقليل من الخضار المقطعة. إنها لذيذة للغاية ، جيدة جدًا بحيث لا تفوتك اللحوم الموجودة في التكوين على الإطلاق.


  • 1 كغ من ضلوع لحم الخنزير
  • 1.2 كجم من البطاطس
  • نصف فص ثوم (6-7 كلاب)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل معجون طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • الشبت أو البقدونس للزينة

في صينية فرن نضع الضلوع المغسولة وننظفها من الدهون الزائدة ونتبّلها بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والثوم المسحوق ومعجون الطماطم.

أضف الزيت وأضف الماء الكافي لتغطية الضلوع.

ضعيها في الفرن المسخن على نار خفيفة لمدة ساعة و 40 دقيقة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف وتنضج الأضلاع تقريبًا.

في هذه المرحلة ، أخرج الصينية من الفرن وأضف البطاطس المقطعة أو الشرائح أو الشرائح حسب الرغبة. رشي القليل من الملح في الأعلى واتركيها في الفرن حتى تنضج البطاطس وتحمر الضلوع جيدًا.

عند التقديم ، يرش الشبت المفروم أو البقدونس.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


صدر في الفرن. قليلا من لحم الخنزير مع مربى الفلفل الحار

ما كان من المفترض أن يكون أجمل صورة للأضلاع المخبوزة في تاريخ الإنترنت هنا تبين أنه أفضل شريحة لحم صدر من لحم الخنزير صنعتها على الإطلاق. أو ربما لأنني لم أتناول الكثير من شرائح اللحم في حياتي ، وهذا ممكن. لكنني أؤكد لكم أنه كان طريًا ، كثير العصير ، بنكهة لب شرائح اللحم مع القشرة ، واللحوم الدهنية ، والعظام ، والنحافة مرة أخرى. لذا اتبعني ، فأنت لا تعرف حتى ما الذي تفتقده.

كان يجب أن يكون ، كما قلت ، ضلوعًا ، بمعنى أنني في المنزل قرأت في البداية 284 (ألفًا) من الوصفات مع أضلاع في الفرن ، ثم غادرت مقتنعًا بـ hprmrkt عبر الطريق لأخذها ، لم يكن لديهم ، لذلك استطعت قدر استطاعتي ، وما كان بإمكاني فعله هو مجرد قطعة لطيفة من صدر لحم الخنزير مع كل القشرة ، والتي وضعتها في ماء مالح منذ المساء ، اتصلت ببعض الأصدقاء في اليوم التالي الذين أغمي عليهم وقاموا مرة أخرى ثم أحببنا بعضنا المسيحي كأخوة. لقد أعطيتهم براندي ليشربوه ، كان جيدًا.

بالمناسبة ، للأضلاع في الفرن ، اضغط على مفتاح 1.

المكونات:
& # 8211 1.5 كجم صدر لحم الخنزير & # 8211 بقشرة ، يمكنك وبدون ذلك ، يمكنك حتى أقل من رطل ونصف ، من الواضح ، هذا أكثر للضيوف.
& # 8211 50 جرامًا من الزبدة للتدليك ، على أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، أي لينة
& # 8211 6 فصوص من الثوم
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 معلقتان صغيرتان من الخردل
& # 8211 ملعقتان صغيرتان فوق معجون الطماطم
& # 8211 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن
& # 8211 ملعقتان من القرفة
& # 8211 ملعقتان من العسل
& # 8211 عصير ليمون
& # 8211 اثنان - ثلاثة - أربعة - خمس ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض ، جاف / شبه جاف
& # 8211 10 أوراق حكيم
& # 8211 ثلاث أو أربع ملاعق صغيرة من مربى الفلفل الحار (هذه هي قطعة المقاومة ، اجعلها جيدة واحتفظ ببرطمان من هذا في متناول اليد ، إنه جيد جدًا في منزل الرجل)
& # 8211 ساري
& # 8211 زعتر طازج ليضع أخيرًا
& # 8211 كوب من البراندي

هل يمكن أن يتم ذلك بدون أي من المكونات المذكورة أعلاه؟ بالطبع هذا ممكن ، أي شيء ممكن في هذا العالم ، لكن سيكون من المهم عدم إهمال صندوق الخنزير ، أولاً وقبل كل شيء ، المثبت على ذلك الصندوق كما لو أنني لن أقفز عليه. ولن أتخطى مربى الفلفل الحار أيضًا. أعلم أنه ليس الشيء الأكثر شيوعًا في منازل الناس ، لكن عليك أن تأخذ كلامي على هذا النحو ، إذا كنت تريد أن نكون أصدقاء مدى الحياة ، احصل على جرة. مع مربى الفلفل الحار. إذا استخدمت بشكل صحيح ، سوف تأكل وسوف تتذكرني. وهذه المرة حان الوقت. لن أتخلى عن الفلفل الحلو المدخن ، والمريمية ، والخردل ، والثوم ، ولن أتخلى عن أي شيء ، فلماذا أكذب. هذا Maglavais جيد بهذه الطريقة ، في هذا المزيج.

من الواضح أنه لا يجب أن تكون قطعة كاملة من صدر لحم الخنزير. هكذا وجدته ، في المتاجر مليء بشرائح صدر لحم الخنزير ، ومعبأ مباشرة في المقالي. يزنون أقل ، ويبلغ وزنهم حوالي 800 جرام ، مع أو بدون قشرة ، يمكنك بعد ذلك ضبط الوزن.

لقد قمت بتحنيط شرائح اللحم في الزبدة التي تم تسخينها لدرجة حرارة الغرفة (إذا كانت لا تزال تأتي مباشرة من الثلاجة ، فيمكن تسخينها لمدة 20 ثانية في الميكروويف) ، ثم أضعها لتُخمر في وعاء ممزوج بجميع المكونات من القائمة أعلاه. يخرج حمأة لزجة ملتصقة باللحم بشكل صحيح. غطيته بغشاء لاصق وتركت كل شيء في ظلام الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. أعني ، بين عشية وضحاها ، أنني أنام مثل التنانين ، 12 ساعة.

عندما يكون النوم جاهزًا ، ترتفع درجة حرارة الفرن إلى حوالي 160 درجة. يمكنك استخدام قدر من الحديد الزهر بغطاء ، ولكن أيضًا ، إذا سمح دينك بذلك ، يمكنك استخدام صينية شرائح لحم بجدران عالية يتم سحب بعض رقائق الألومنيوم عليها. يتم استخدام أي نوع ، بشكل إلزامي ، قبل وضعه في الفرن ، أضف بعض الماء مع النبيذ ، أو مجرد نبيذ ، أو مجرد ماء ، حوالي كوب ، فأنت بحاجة إلى بعض العصير أثناء وجود اللحم في الفرن.

هذا كل شيء تقريبًا ، لأن هذه هي اللحظة التي يتدخل فيها جزء البراندي. هذا ، احذر ، اشرب! في حال كان لدى أي شخص أي شك.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا ، واتركيها لمدة 80 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجي القدر أو الصينية ، وأزيلي الغطاء أو ورق القصدير وضعي ملعقة من الصلصة فوق اللحم المأخوذة من المقلاة. وهي وفيرة. الزعتر قادم الآن. تركتها ورائي حتى أتمكن من فهم بعضها في الصور هنا. يمكن بالطبع وضعها منذ البداية.

يمكنك أيضًا تذوقه ، حان وقت التشويق الأول ، لكن اللحم لا يزال يدخل في الفرن ، لذلك اكتشف ، ترتفع النار إلى 190 درجة ، وبعد حوالي 10 دقائق يتم فحص شريحة اللحم مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى رشها بالصلصة من وما إلى ذلك حتى يعتقد الجميع أنه تم القيام بما يكفي. عادةً ، يجب أن يستغرق الجزء الأخير حوالي نصف ساعة ، لكن ذلك يعتمد على مدى سماكة الشرائح ، ومدى ارتفاع أو انخفاض الدرجات فوق ما أوصيت به.

و هذا كل شيء. يغلق. هناك حاجة إلى توضيح واحد فقط. ما دامت عملية الطهي بأكملها تستغرق ، تنبعث رائحة المنزل من خلال اهتزازك على الأرض ، بغض النظر عن مدى قوتك. لذا أبقوا الكلاب بعيدًا ، فهم يهاجمون. أو يمكنك تهدئتها ببعض البراندي بالطبع.


يقطع لحم الخنزير المشوي مع العسل

شريحة لحم خنزير مع العسل ، في الفرن أو وصفة لشريحة لحم مزججة ، مع فأر أحمر ومقرمش قليلاً ولحم طري ، وردي ، عطري. كيفية صنع سيولان في الفرن ، ما التوابل المستخدمة؟ وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

البطاطس الطبيعية هي مقبلات ممتازة وندش وصفة هنا . لقد قمت بغلي البطاطس في العصير المتبقي من ciolan. ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم خير

بطاطا طبيعية بالزبدة والبقدونس الاخضر

وبعض الفجل مع القليل من الخل والعصير الذي سلق فيه المرق ، يكمل كل شيء جيدًا.

لقد التقطت أيضًا صورة مع المجموعة ، تبدو جيدة جدًا وأعتقد أن لدي شيئًا أفتخر به ، أليس كذلك؟ حسنًا ، عبثًا تطبخ شيئًا جيدًا وحسن المظهر ، إذا لم تلتقط صورًا للتفاخر بـ Facebook.

يقطع لحم الخنزير المشوي مع العسل

أوصي أيضًا بخبز محلي الصنع & ndash وصفة هنا . إذا كانت عطلة ، فليكن عطلة حتى النهاية.

خبز منزلي ، وصفة بسيطة ، مع قليل من الخميرة

استمر كل شيء حوالي ساعة ونصف ، مع غسل الأطباق. إنه مصنوع على الفور ، ويبدو رائعًا ولذيذًا جدًا.

في الأيام التالية ، ستتبع الوصفات الأخرى من سلسلة عيد الفصح المصغرة بالتعاون مع Shopping City Sibiu: فخذ الخروف في الفرن على طراز ترانسيلفانيان وحلوى الهنسل الشهيرة (أو الليتشي).

أدعوكم لمشاهدة وصفة الفيديو.

اجازة سعيدة لنا جميعا!


ماء مالح تقليدي لعنق لحم الخنزير

ماء مالح عنق لحم الخنزير - كيف نفعل ذلك؟

عنق لحم الخنزير هو لحم متعدد الاستخدامات ولذيذ للغاية. تزداد شعبيتها مع بداية موسم الشوي ومع ذلك يمكن أيضًا خبز هذا اللحم الطري. وهو حقًا يستحق كل هذا العناء ، لأن رقبة لحم الخنزير المخلل لذيذة حقًا. وفي كل طبعة.

كل ما عليك فعله هو تتبيله بالتتبيلة المناسبة. خلاف ذلك ، قد يكون اللحم صلبًا وغير كثير العصارة. يُفرك التتبيلة فوق اللحم ثم يترك في الثلاجة ليصفى مع التوابل. من الناحية المثالية ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي ثماني ساعات ، ولكن بعد ساعة أو ساعتين ، قد يكون تخليل رقبة لحم الخنزير للشواية جاهزًا إذا لم يكن لديك خيارات أخرى.

يمكن استخدام الوصفات المقدمة هنا لكل من رقبة لحم الخنزير وأنواع أخرى من اللحوم. إنه مخلل ممتاز للأضلاع المشوية ، ولكن في الواقع ، يمكن تتبيل أي وصفة لأفخاذ لحم الخنزير. بفضلهم ، ستصنع شريحة لحم لذيذة ومثالية للسندويشات.

متبل برقبة لحم الخنزير ولحوم أخرى

ماء مالح أساسي مناسب لأي لحم خنزير ، وفي الواقع ، يمكن أن يكون أيضًا ماء مالح جناح. هذه الوصفة عبارة عن مزيج من جميع الأعشاب والتوابل التي تمتزج بشكل أفضل مع اللحوم. تتكون الوصفة من 8 شرائح من رقبة الخنزير ، أي حوالي 1 كجم من اللحم.

  • 1 بصلة كبيرة ،
  • 0.5 كوب زيت
  • 3 فصوص ثوم ،
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو و 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ،
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان وأوريجانو ،
  • الفلفل والملح حسب الرغبة.

يجب أن يستمر نقع رقبة لحم الخنزير في هذا الخليط لمدة 8 ساعات على الأقل. إنها مثالية للشواء ، ببساطة تُخبز في الفرن أو تُطهى في قدر الضغط.

  1. نقطع البصل إلى أسافين.
  2. اعصر الثوم من خلال العصارة.
  3. اخلطي الزيت مع البهارات والأعشاب والثوم.
  4. افركي اللحم بالزيت والأعشاب ، ثم ضعيه في وعاء أو وعاء ، وصبي باقي الزيت وغطيه بالبصل. لفه بورق أو غطيه بإغلاق.
  5. يجب طهي عنق لحم الخنزير في هذا التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الطرق والوصفات ، فراجع أيضًا هذه المقالة خطوة بخطوة حول كيفية مخلل عنق لحم الخنزير .


مكونات وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق

  • 3 كجم من أوزة لحم الخنزير
  • 2 لتر ماء
  • ملح خشن
  • زعتر
  • شراء
  • الفلفل
  • فلفل مطحون
  • فلفل أحمر


كيف أحضر وصفة أوزة لحم الخنزير المسلوق بالفلفل الحلو؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو.

ننظف ونغسل لحم الخنزير جيدًا.

ثم قطعيها إلى قطع حتى يسهل اختراقها وغليها.

أضف 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن إلى الماء. اخلط جيدا ليذوب الملح.

لقد استخدمت قدرًا ، وأغلق القدر واتركه هكذا لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى نرى أن الماء أحمر. نحن مهتمون بإزالة الدم من قطع أوزة الخنزير.

نغير الماء عدة مرات حتى يظل نظيفًا.

يُضاف الملح الخشن فوق علكة الخنزير ، و2-3 أوراق غار ، وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل وملعقة صغيرة من الزعتر.

دع الإوزة تقف لمدة ساعتين على الأقل ، فمن المثالي البقاء بين عشية وضحاها ، في غضون 2-3 أيام يكون لحم الخنزير أو أوزة لحم الخنزير جاهزًا للغليان.

حمى دراق لحم الخنزير

لقد استخدمت عصير مخلل الملفوف لغلي حوصلة لحم الخنزير ، لذلك سنحصل على حنان وطعم خاصين للغاية. يمكنك العثور على وصفة مخلل الملفوف الخاصة بي هنا.

نضع لحم الخنزير المقدد في الغليان ، ولا توجد مشكلة إذا كان لديهم المزيد من التوابل. يجب تغطية قطع لحم الخنزير المقدد بالعصير.

نصائح من جينا براديا

يمكننا أيضًا إضافة أوراق الغار والفلفل الحار وحبوب الفلفل والزعتر إلى العصير. كن حريصًا جدًا على عدم إضافة الكثير من الزعتر ، لأنه سيعطي طعمًا مرًا.

اسلقي اللحم حتى تدخل الشوكة في تضخم الغدة الدرقية أو لحم الخنزير المقدد بشكل خفيف.

نقوم بإعداد خليط التوابل الذي سنستخدمه: 2 فص ثوم مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 2 ملعقة كبيرة بابريكا (يمكنك استخدام الفلفل الحار إذا أردت).

في خليط التوابل نضيف القليل من العصير الذي تم فيه غلي لحم الخنزير. اخلط كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة متناسقة.

دهن قطع لحم الخنزير المقدد بهذه العجينة. من الجيد أن يكون لحم الخنزير المقدد ساخنًا.

نترك قطع فرم لحم الخنزير المسلوق هذا هو زفانت. أفرغ كل قطعة وأضعها في الفريزر. نخرجها في كل مرة نريد قطعة ونحصل عليها لفترة طويلة.

يمكنك أيضًا تدخين قطع من لحم الخنزير المقدد أو أوزة الخنزير ، إذا كنت ترغب في ذلك. يتم التدخين في البداية بعد البهارات.


شريحة لحم مع الفلفل المشوي

قد تقول أن هذا طعام صيفي ، ربما لأننا عادة ما نطبخ الفلفل خاصة في الصيف ، عندما يكون في كل مكان ويكون أرخص. أو كانوا كذلك ، يبدو لي أنهم أصبحوا جميعًا هذا العام أكثر تكلفة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت. على أي حال ، الفكرة التي يجب أن تضعها في اعتبارك هي أنه يمكنك صنع الفلفل المخبوز حتى الآن ، فقط احصل على غطاء جيد إذا قمت بصنعه في المنزل. سترى أدناه لماذا.

للحصول على شريحة لحم أضعف ، استخدم الفرم. قطعة كاملة ، لذا تأكد من أنها لا تجف تمامًا عند خبزها.

يُرش مزيج من الفلفل والملح الصلب وإكليل الجبل المجفف على اللحم من جميع الجوانب. نضع اللحم على صينية خبز ، في مقلاة ، صينية في الفرن. اترك اللحم على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

أثناء وجود اللحم في الفرن ، ضعي مقلاة على النار ورشيها بالزيت واقلي الفلفل.

بعد أن تقلى الفلفل من جميع الجوانب ، على نار عالية ، نرش عليه القليل من الملح ، اتركه لمدة خمس دقائق تحت منشفة ثم نظفه من القشر. اعصري عصير الليمون فوقهم واخلطيهم مع الثوم المفروم والبقدونس والقليل من زيت الزيتون.

حتى يرتاح اللحم بعد الطهي (15 دقيقة) ، دع الفلفل يصادق بعضه البعض والعصير من حولهم.

للتزيين ، أقترح قطعة من عصيدة من دقيق الذرة الباردة.


صدر لحم خنزير مشوي بالثوم

لا تنس أن تقدم لنا بعض المخللات ، فنحن نفضل بعض الخيار في الخل. يمكنك أيضًا تحضير سلطة حسب الموسم.

أنا أحب الوصفات البسيطة واللذيذة. إذا كنت تحب ذلك أيضًا ، فأنا في انتظارك لطهي الأشياء الجيدة الأخرى معًا. ليس كل ما هو باهظ الثمن أو معقدًا هو خردل ولذيذ. يمكننا الحصول على طعم استثنائي من طبق أرخص. & # 128578


فيديو: Spicy stuffed green chili pepper kimchi Gochu-sobagi: 고추소박이 (كانون الثاني 2022).